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Wipferlsauerhonig Rezept statt Wipferlsirup

Wipferlsauerhonig Rezept statt Wipferlsirup

Wipferl sammeln Dafür pflückst du frische Wipferl im Mai. "Wipferl" sind die frischen Triebspitzen von Nadelbäumen. Im späten Frühjahr sind sie groß genug, um sie sammeln zu können. Wichtig beim Sammeln von Wipferln: Sammle nie zu viele von einem Ast und sammle nur...

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Immun Essig mit Kren

Immun Essig mit Kren

Auch bekannt als Bauernantibiotikum. Dieser Heiltrank garantiert ein prickelndes Geschmackserlebnis und unterstützt dich nebenbei beim Bekämpfen von vielerlei ungebetenen Gästen. Und so einfach wird er hergestellt. Du brauchst: 1/2 Krenwurzel (Meerrettich)1/2 Zwiebel4...

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Weidenkätzchen Tee

Weidenkätzchen Tee

Von der Weite ist bei den Weiden schon ein gelber Schimmer an den Kätzchen zu sehen. Die ersten Pollen deuten an, sie bereiten sich auf die Vollblüte vor. Frühlingsboten im Schnee. Weidenkätzchentee wirkt vor allem beruhigend und nervenstärkend. Dazu pflückst du...

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Sauerhonig (Oxymel) aus Wildfrüchten

Sauerhonig (Oxymel) aus Wildfrüchten

Zu Samhain (Halloween) habe ich dieses Jahr meine letzte Ernte Abends zu einem Sauerhonig verarbeitet. Dirdln, Schlehen, Hagebutten, Äpfel und Himbeeren aus dem Garten wurden zu meinem Vitaminversorger im Herbst und Winter. Die Früchte werden in einem Gemisch aus...

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Rezept Schlehenlikör und co.

Rezept Schlehenlikör und co.

Die Schlehe oder Schlehdorn (Prunus espinosa) ist neben der Hagebutte eines meiner liebsten Wildfrüchte. Mein liebstes Rezept mit den Schlehenfrüchten ist der Schlehenlikör. Ich brauche dafür verhältnismäßig weniger Früchte als für ein Mus oder für ähnliche...

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Vogelbeeren – Eberesche: Wilder Genuss im Herbst

Vogelbeeren – Eberesche: Wilder Genuss im Herbst

Giftig oder nicht giftig? Die allgemeine Meinung über die Eberesche ist gespalten. Doch warum gibt es dann Vogelbeer-Schnaps? Die Eberesche, „Faulbaum“, oder „Vogelbeere“ wird seit alters her von der Menschheit genutzt. Die Eberesche ist ein sehr anspruchsloser,...

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Wipferlsauerhonig Rezept statt Wipferlsirup

Wipferlsauerhonig Rezept statt Wipferlsirup

Keine Lust auf Wipferlsirup mit Zucker? Bei mir gibt es Wipferl-Sauerhonig (Oxymel). Ein Getränk voller Kräuterkraft mit harmonisch ausgewogener Süße und Säure von Honig und Apfelessig. Wipferl sammeln Dafür pflückst du frische Wipferl im Mai. "Wipferl" sind die...

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